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鮑魚片的制作-泵浦灌腸機
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鮑魚片，也是屬于火鍋丸子的一種，主要有兩臺泵浦灌腸機和一個鮑魚片成型工具制作而成，泵浦灌腸機起灌漿之用。
所(suo)需設備：凍肉(rou)刨肉(rou)機、強(qiang)力絞肉(rou)機、調速(su)打漿(jiang)機、高速(su)打漿(jiang)機、二代(dai)泵浦灌腸(chang)機兩(liang)臺，鮑(bao)魚片成(cheng)型(xing)工具一(yi)(yi)個，加熱水槽一(yi)(yi)個，多功能切菜機一(yi)(yi)臺。
制作過程：
1、鮑魚漿的制作，凍肉刨肉機刨凍肉-強力絞肉機絞碎-調速打漿機制作鮑魚漿；
2、肉餡的制作：凍肉刨肉機刨凍肉-強力絞肉機絞碎-高速打漿機做肉泥餡；
3、鮑魚棒成型：一(yi)臺泵(beng)浦灌腸機灌漿，一(yi)臺泵(beng)浦灌腸機灌肉餡，都(dou)連接鮑魚片成型工具成型鮑魚棒，通過加(jia)熱水(shui)槽定型熟化，再由切菜機切斷成鮑魚片。
現場拍攝制作過程：
發布時間：2014/5/22 16:43:18，發布人：admin
