來自江西九江客戶自帶豆粑試機體驗
返回新聞動態
昨日，贛云接待了來自江(jiang)西省(sheng)九(jiu)(jiu)江(jiang)市(shi)的客戶(hu)陳先生，帶著自己加工生產(chan)的豆(dou)粑前來試機體驗。我們(men)先來看看什么是豆(dou)粑？豆(dou)粑，又(you)名豆(dou)絲。是產(chan)自江(jiang)西省(sheng)九(jiu)(jiu)江(jiang)市(shi)彭澤縣(xian)、都昌縣(xian)、湖口(kou)縣(xian)、九(jiu)(jiu)江(jiang)縣(xian)等地區(qu)的一(yi)種特(te)產(chan)，一(yi)種非常可口(kou)的營養食品(pin)，安徽省(sheng)安慶市(shi)各部(bu)分(fen)地區(qu)也特(te)別盛行。
豆(dou)粑(ba)的(de)(de)制作(zuo)工藝較(jiao)復(fu)雜(za)，制作(zuo)豆(dou)粑(ba)是農村(cun)冬季的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)件(jian)大事。選質量上(shang)(shang)乘的(de)(de)秈米(mi)制出的(de)(de)豆(dou)粑(ba)才(cai)有韌(ren)性，先(xian)把精選好(hao)的(de)(de)原料(liao)添水浸泡14小時左右(you)，按10斤秈米(mi)配3斤雜(za)糧(liang)（如綠豆(dou)、黃(huang)豆(dou)、蕎(qiao)麥(mai)、芝(zhi)麻等）的(de)(de)比例(li)，拌和均勻后(hou)(hou)按5：1兌(dui)好(hao)水磨漿(jiang)(jiang)。 豆(dou)粑(ba)漿(jiang)(jiang)磨成(cheng)了(le)，接著(zhu)就(jiu)是燙豆(dou)粑(ba)了(le)。燙豆(dou)粑(ba)約(yue)需五(wu)、六(liu)個人(ren)配合才(cai)行，首先(xian)要(yao)安排一(yi)(yi)(yi)個有經驗的(de)(de)人(ren)，站在鍋邊，等鍋燒紅后(hou)(hou)用絲瓜莆(pu)蘸油(you)擦鍋，然(ran)后(hou)(hou)用長(chang)柄(bing)木瓢或鐵瓢舀(yao)半瓢豆(dou)粑(ba)漿(jiang)(jiang)，沿鍋邊均勻倒上(shang)(shang)薄薄一(yi)(yi)(yi)層(ceng)，有空缺的(de)(de)地方(fang)用河蚌殼或刷子迅速(su)刷勻，使薄餅(bing)厚度一(yi)(yi)(yi)致。約(yue)五(wu)分鐘，一(yi)(yi)(yi)張豆(dou)粑(ba)餅(bing)就(jiu)燙好(hao)了(le)。之后(hou)(hou)把燙好(hao)的(de)(de)豆(dou)粑(ba)餅(bing)鋪在倒放過(guo)來的(de)(de)竹筲箕上(shang)(shang)，由等候在旁邊的(de)(de)人(ren)快速(su)端走(zou)，把它放到(dao)(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)個直徑(jing)約(yue)五(wu)尺的(de)(de)扁平曬(shai)筐中(zhong)冷(leng)卻。豆(dou)粑(ba)餅(bing)冷(leng)卻后(hou)(hou)便折成(cheng)長(chang)一(yi)(yi)(yi)尺五(wu)寸寬一(yi)(yi)(yi)寸半的(de)(de)條狀，交給另一(yi)(yi)(yi)個人(ren)切成(cheng)條狀豆(dou)粑(ba)。接下(xia)來就(jiu)把切好(hao)的(de)(de)細條狀豆(dou)粑(ba)放到(dao)(dao)(dao)曬(shai)筐里晾曬(shai)，直到(dao)(dao)(dao)曬(shai)干為止。
陳先生帶來(lai)的條狀豆粑：
陳先生帶來的(de)豆粑(ba)(ba)(ba)，軟(ruan)軟(ruan)的(de)，外形(xing)類似(si)燙皮、興(xing)國魚絲，確確來說應該是豆粑(ba)(ba)(ba)餅經過冷(leng)卻后卷(juan)成的(de)條(tiao)(tiao)狀豆粑(ba)(ba)(ba)，他來試機(ji)(ji)體驗(yan)也是希望尋求這種機(ji)(ji)器，能(neng)夠把條(tiao)(tiao)狀豆粑(ba)(ba)(ba)切成細條(tiao)(tiao)狀豆粑(ba)(ba)(ba)絲，以(yi)代替手(shou)工切這到工序。
贛云1000B型多功能切(qie)菜(cai)機(ji)試(shi)機(ji)切(qie)豆粑(ba)絲
贛云秉(bing)承客戶體驗至上，效果滿意為(wei)旨的企業宗旨，為(wei)陳先生試(shi)機體驗，多功能切菜(cai)機切豆粑條(tiao)/圈的效果，切出(chu)來(lai)的豆粑圈，用手(shou)輕輕一(yi)甩，一(yi)條(tiao)細細長長的豆粑絲就呈(cheng)現在我們的面前(qian)。
陳先生檢驗試(shi)機效果是否符合他的需求(qiu)：一(yi)條長長的豆粑(ba)絲就出現在我們的眼(yan)前。
代(dai)替(ti)手工切豆(dou)粑(ba)絲的機(ji)器找到了，剩下的就是晾(liang)曬了。
發布時間：2015/1/12 8:27:06，發布人：admin
