淡水魚丸加工設備和整體解決方案
返回新聞動態隨著水(shui)(shui)產品(pin)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)(gong)行業(ye)(ye)中的(de)快速發(fa)展，其中淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)作(zuo)為一種(zhong)廣受歡迎的(de)傳統(tong)美食(shi)(shi)，市場需(xu)求的(de)擴(kuo)大，現如(ru)今淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)加工(gong)(gong)行業(ye)(ye)除了少量企(qi)業(ye)(ye)采(cai)用(yong)了自動化(hua)流(liu)水(shui)(shui)線(xian)生(sheng)產，大多數從業(ye)(ye)者還(huan)停留在(zai)手工(gong)(gong)或半機械化(hua)的(de)階段，隨著加工(gong)(gong)量和市場競(jing)爭壓力不(bu)斷加大、用(yong)工(gong)(gong)成本(ben)的(de)不(bu)斷攀升、傳統(tong)加工(gong)(gong)方式弊端凸顯，導致傳統(tong)加工(gong)(gong)技術(shu)已(yi)經無法跟上市場的(de)擴(kuo)展，這里小編就(jiu)在(zai)本(ben)文(wen)介(jie)紹一套完整(zheng)的(de)淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)加工(gong)(gong)設備及(ji)其整(zheng)體解決方案，這套方案通過從淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)的(de)前處理到魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)的(de)成品(pin)包裝全流(liu)程采(cai)用(yong)自動化(hua)設備，旨在(zai)提升淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)的(de)生(sheng)產效(xiao)率，降低人(ren)力成本(ben)，更好的(de)滿(man)足魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)市場的(de)日益增長。
淡水魚丸加工流程
淡水(shui)魚丸的加(jia)工技術依(yi)托(tuo)于自動化的魚丸加(jia)工生產線(xian)，確保(bao)每一環節都能實現(xian)高效、精準的自動化操作，下面就(jiu)是這條線(xian)的加(jia)工工藝流程：
工藝流程
淡水(shui)魚(yu)暫養(yang)→殺魚(yu)→采魚(yu)肉(rou)→魚(yu)肉(rou)精(jing)濾→魚(yu)肉(rou)打漿(jiang)→魚(yu)丸成型(xing)→低溫(wen)定型(xing)→高溫(wen)熟化→水(shui)冷→去(qu)表面(mian)水(shui)份(fen)→速(su)凍(dong)→包裝
1.魚肉前處理設備
主要設備包含殺魚機和(he)魚肉采肉機，主要用(yong)于(yu)魚的(de)去(qu)鱗(lin)開肚(du)和(he)魚的(de)骨肉分離，作為魚丸加(jia)工流水線(xian)的(de)前處理設備。
2.魚糜（魚肉）精濾機
對分離后的魚(yu)肉魚(yu)糜進行精細化處(chu)理，去除細小的魚(yu)骨(gu)和魚(yu)皮等雜質，使(shi)魚(yu)糜更加細膩，提升(sheng)魚(yu)丸口(kou)感。
3.魚丸成型機設備
將打漿調配好的魚漿通(tong)過成型(xing)機的快速成型(xing)成魚丸。
4.魚丸低溫定型線
將(jiang)新鮮成型(xing)的魚(yu)丸(wan)傳輸(shu)到低溫(wen)定型(xing)線上，通過控制設備(bei)的溫(wen)度(du)達到低溫(wen)冷(leng)卻魚(yu)丸(wan)的效果，增加(jia)魚(yu)丸(wan)的質感。
5.高溫熟化線
魚(yu)丸(wan)傳輸(shu)到高溫(wen)熟化(hua)線上進行(xing)高溫(wen)熟化(hua)，確保魚(yu)丸(wan)的受熱并將(jiang)細菌通過高溫(wen)滅除，提高魚(yu)丸(wan)的保質期。
6.魚丸水冷線
將高溫熟化后的魚(yu)丸通(tong)過(guo)水冷(leng)線上進行快速冷(leng)卻，使魚(yu)丸保持柔軟性和彈(dan)性。
7.魚丸風干線
將(jiang)水冷后的(de)魚(yu)丸放到風干線上進(jin)行風干，排(pai)除多(duo)余水分以增加(jia)保質期和口感，更方便后面的(de)包裝。
8.魚丸速凍線
通過液氮速(su)凍(dong)(dong)隧道將(jiang)魚(yu)丸(wan)進(jin)行快(kuai)速(su)冷凍(dong)(dong)，能(neng)夠在很短的時間(jian)內(nei)將(jiang)魚(yu)丸(wan)冷凍(dong)(dong)至所需溫度，保持其新鮮度和(he)口感。
9.包裝機
對(dui)魚(yu)丸進行真空包裝，以確保(bao)魚(yu)丸的(de)新(xin)鮮度和保(bao)質(zhi)期。
這套(tao)淡水魚丸(wan)解決方案使(shi)用(yong)(yong)的設備自動化程序高，魚丸(wan)加工(gong)產(chan)量大(da)，圓度高，非常(chang)適合食品加工(gong)廠，魚丸(wan)生(sheng)產(chan)企業使(shi)用(yong)(yong)，我公司可以根據您的需求定(ding)制各(ge)種規格的機器設備。
淡水魚丸的未來前景
淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)是魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)的(de)主要原材料，其價格(ge)的(de)波(bo)動將直接影響(xiang)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)的(de)成本(ben)，繼而影響(xiang)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)成品的(de)價格(ge)。在加工(gong)成本(ben)中，人(ren)力(li)成本(ben)占(zhan)很大一部分，我國(guo)(guo)的(de)人(ren)力(li)成本(ben)近年來(lai)也一直呈(cheng)現上(shang)漲的(de)趨勢(shi)，這對我國(guo)(guo)制造行業是個較大的(de)壓力(li)。目前國(guo)(guo)內市場(chang)的(de)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)不僅能滿足(zu)國(guo)(guo)內消費者市場(chang)需求，還部分出口國(guo)(guo)外，整體而言，淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)處于(yu)供(gong)不應求的(de)市場(chang)態勢(shi)，導致魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)價格(ge)上(shang)漲。
贛(gan)云機械作(zuo)為國(guo)內較早開展水產加(jia)工設(she)備(bei)研發(fa)企業(ye)，掌握魚丸(wan)加(jia)工設(she)備(bei)的核心技術，在十(shi)多年發(fa)展過程中，從最初(chu)單機到如今的日產十(shi)噸魚丸(wan)流水線設(she)備(bei)，在魚丸(wan)加(jia)工領域擁(yong)有(you)相關發(fa)明專利和軟著證書幾十(shi)項。
發布時間：2024/8/21 10:57:58,閱讀：1058,發布人：admin
