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快速腌制肉的秘訣

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腌制時加入鹽分使肉組織部分脫水，同時由于腌肉產生的滲透壓，制止了有害微生物的生長繁殖，從而達到防腐的目的。

 

 

鹽水(shui)(shui)注射(she)機，加快(kuai)肉(rou)的腌制(zhi)(zhi)速度，提高肉(rou)的保水(shui)(shui)性，增(zeng)加產品的出品率，改善產品結構，在(zai)肉(rou)的腌制(zhi)(zhi)過程中(zhong)，普遍采(cai)用鹽水(shui)(shui)注射(she)，因此鹽水(shui)(shui)注射(she)機被廣泛(fan)應用。

 

 

鹽水注射機  可(ke)將鹽(yan)水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入(ru)肉(rou)中，充分的滲透、腌漬，疏(shu)松(song)肌肉(rou)的結構組織，使肉(rou)塊的肉(rou)質嫩(nen)化、松(song)軟，提高(gao)肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)的口味(wei)，增(zeng)加肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)的出品(pin)率。

 

 

本(ben)產(chan)品(pin)適(shi)用于豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)、魚肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)(deng)肉(rou)制品(pin)的加(jia)工(gong)，及火(huo)腿、肉(rou)串、烤肉(rou)等(deng)(deng)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)的企業(ye)。

 

本(ben)產品設計嚴謹(jin)，操作簡(jian)單(dan)，清洗方便，廣泛用(yong)于肉制(zhi)品行業。

 

 

 

 

 

 

 


發布時間：2017/11/5 17:23:45,閱讀：6747,發布人：admin
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