小小貢丸帶來百萬財富
返回新聞動態制作(zuo)香菇(gu)貢(gong)丸(wan)所需(xu)原料：（如需(xu)制作(zuo)其他貢(gong)丸(wan)或自行配置原料，可(ke)申請(qing)專利及(ji)自主品牌）
豬蹄肉(rou)100千(qian)克(ke)(ke)、雞胸肉(rou)36千(qian)克(ke)(ke)、槽頭肉(rou)（不帶瘦(shou)肉(rou)）26千(qian)克(ke)(ke)、馬鈴薯淀粉(fen)18千(qian)克(ke)(ke)、鹽3 .6千(qian)克(ke)(ke)、特彈素20克(ke)(ke)、特脆素40克(ke)(ke)、白糖2千(qian)克(ke)(ke)、濃縮鮮(xian)味寶100克(ke)(ke)、高濃肉(rou)精粉(fen)100克(ke)(ke)、高倍肉(rou)精膏(gao)100克(ke)(ke)、貢丸(wan)專用料20克(ke)(ke)、蔥酥5千(qian)克(ke)(ke)、香菇1.5千(qian)克(ke)(ke)。
貢(gong)丸(wan)制作(zuo)步驟：
第一步：將豬蹄(ti)肉(rou)、槽頭(tou)肉(rou)、雞肉(rou)用(yong)絞(jiao)切兩用(yong)機(ji)絞(jiao)碎。
第二步：將絞好的豬蹄肉(rou)、雞肉(rou)及特彈(dan)素(su)、特脆素(su)放(fang)入不銹鋼雙桶打漿機內。
第(di)三步：加入淀粉，蔥酥，香精和其它調料(liao)，在打漿機中(zhong)一起(qi)攪拌(ban)2-3分鐘。
第四步：加入(ru)槽(cao)頭肉，繼續(xu)攪拌1分鐘。
第五步(bu)：將打(da)漿(jiang)機中(zhong)(zhong)打(da)漿(jiang)出(chu)來(lai)的肉漿(jiang)放入貢丸機中(zhong)(zhong)成型，機械化(hua)生產(chan)具有：貢丸大小均勻、彈性好、比手工嫩(nen)脆，速度快的優點。
第六(liu)步：采用80度左(zuo)右的(de)熱水煮制。
市(shi)場前景：貢(gong)(gong)(gong)丸(wan)因其大小均勻、彈(dan)性(xing)好、入口(kou)脆嫩而(er)優于其他(ta)肉丸(wan)而(er)得名。貢(gong)(gong)(gong)丸(wan)美名相(xiang)傳(chuan)古(gu)代(dai)泉州市(shi)石獅縣有一孝子為了做(zuo)出(chu)(chu)鮮美的(de)湯給(gei)母親喝，到(dao)處(chu)找材(cai)料，在一次沉(chen)思的(de)時候(hou)無意間(jian)拿著木槌一直捶打著一塊豬(zhu)腿肉，當他(ta)把捶打過的(de)豬(zhu)肉放入湯中煮出(chu)(chu)后(hou)，發(fa)現味道如此(ci)鮮美，再多次實踐后(hou)便創(chuang)造出(chu)(chu)貢(gong)(gong)(gong)丸(wan)的(de)作(zuo)法。制(zhi)作(zuo)貢(gong)(gong)(gong)丸(wan)在肉丸(wan)行業能凸顯(xian)出(chu)(chu)品牌優勢，現代(dai)人生活水(shui)平(ping)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高(gao)，飲食(shi)(shi)消費已成為時尚(shang)。人們(men)對肉丸(wan)美食(shi)(shi)要(yao)求也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高(gao)，如何制(zhi)作(zuo)出(chu)(chu)口(kou)感不一、花樣繁多的(de)貢(gong)(gong)(gong)丸(wan)市(shi)場中能獨(du)領風騷(sao)。
設備(bei)(bei)(bei)采購：肉類絞(jiao)切(qie)設備(bei)(bei)(bei)：贛云牌12#臺式電動絞(jiao)肉機(ji)(ji)（絞(jiao)切(qie)兩用(yong)設備(bei)(bei)(bei)）（￥650）；肉類打(da)漿設備(bei)(bei)(bei)：32#、36#慢速打(da)漿機(ji)(ji)（￥2260、￥2460）；貢丸(wan)成型設備(bei)(bei)(bei)：GY-170貢丸(wan)機(ji)(ji)（￥14800）；成本約18000元。場地面積(ji)40平米(mi)，可(ke)選市(shi)區邊緣。
市場：一斤肉可加工1.5斤貢丸，一套貢丸成型設備一小時可加工：4800(直徑65mm貢丸)-16800(直徑20mm貢丸)粒，約1200斤;每日工作時間計8小時制：38400-134400粒，約9600斤。豬肉按10元每斤收購，制成肉丸每斤批發給超市、菜農、丸子店等價格為：7-9元，市場銷售：15元/斤。每斤純利潤在1-2元，日利潤可達1萬元以上，月利潤30萬。年利潤：360萬。這是理論數據。實際生產因按市場需求量生產。各地區市場需求不一，價格浮動也不相同。以上報價均按贛州丸子市場行情報價。
發布時間：2012/6/6 14:55:51,閱讀：6982,發布人：admin
