牛肉丸從手工生產邁向自動化生產的轉變：牛肉丸生產設備
返回新聞動態牛肉丸是(shi)受到很多人(ren)喜愛(ai)的傳(chuan)統小吃，主要是(shi)用(yong)牛肉和其它(ta)配料(liao)制作而成(cheng)的食品，牛肉丸在潮汕(shan)地區屬于(yu)經典特色小吃，其獨特的風味受到了全(quan)國各地消費者的喜愛(ai)。
在(zai)傳統牛(niu)(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)的(de)(de)制作上(shang)，大多于依賴于手工工藝進(jin)行(xing)牛(niu)(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)生產(chan)，先進(jin)行(xing)牛(niu)(niu)腿肉(rou)的(de)(de)人(ren)工清洗、切(qie)片(pian)，然后再通(tong)過(guo)木(mu)槌和鐵棍(gun)的(de)(de)反復捶打(da)，牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)肌肉(rou)蛋(dan)白在(zai)反復錘打(da)中(zhong)不斷(duan)延展，反復的(de)(de)捶打(da)讓牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)細(xi)胞分子分離并(bing)重新組合，從而(er)釋(shi)放(fang)出(chu)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，最后將錘打(da)完成和調好配料的(de)(de)肉(rou)漿(jiang)進(jin)行(xing)手工擠(ji)出(chu)成型丸(wan)(wan)子。這一過(guo)程雖然能夠保(bao)證牛(niu)(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)的(de)(de)地道風味(wei)，但(dan)同時也存(cun)在(zai)勞(lao)動強度大、生產(chan)效率低下(xia)的(de)(de)問題。
生產牛肉丸的提質增效
隨著食品(pin)(pin)加工技術的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷進步，自(zi)(zi)動(dong)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)技術被(bei)引入到牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)的(de)(de)(de)(de)加工生(sheng)(sheng)產(chan)，自(zi)(zi)動(dong)化(hua)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技術引領了(le)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)新(xin)趨勢。牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場需求日益(yi)增長，在保證產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)和(he)風味的(de)(de)(de)(de)情況下，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)采用了(le)機械(xie)化(hua)、自(zi)(zi)動(dong)化(hua)的(de)(de)(de)(de)技術設備進行生(sheng)(sheng)產(chan)。采用了(le)機械(xie)自(zi)(zi)動(dong)化(hua)技術不(bu)僅提升了(le)生(sheng)(sheng)產(chan)效率，還能確保生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)丸(wan)(wan)品(pin)(pin)質(zhi)和(he)品(pin)(pin)味的(de)(de)(de)(de)一致性，更能提高市(shi)場的(de)(de)(de)(de)占(zhan)有(you)率和(he)降低牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)的(de)(de)(de)(de)成本，讓傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)在現代(dai)食品(pin)(pin)工業(ye)中(zhong)重新(xin)煥發出新(xin)的(de)(de)(de)(de)活力。
牛肉丸工(gong)藝結合(he)自(zi)動(dong)(dong)化(hua)設備(bei)生(sheng)(sheng)產，分為原料處理、混合(he)打漿、成(cheng)型、熟(shu)化(hua)冷卻(que)這幾個步(bu)驟，通過自(zi)動(dong)(dong)化(hua)設備(bei)生(sheng)(sheng)產僅(jin)僅(jin)是(shi)節省了人工(gong)成(cheng)本，更(geng)簡(jian)化(hua)了以前傳統手工(gong)操作的流程，更(geng)能保障食品的衛生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)。
牛肉丸生產設備
通(tong)過(guo)使(shi)用(yong)牛(niu)肉(rou)丸生產設(she)(she)備邁向(xiang)牛(niu)肉(rou)丸自動化(hua)生產的路程是(shi)現代工(gong)業化(hua)的趨勢，所(suo)有牛(niu)肉(rou)丸加工(gong)設(she)(she)備都需采用(yong)食品級不銹鋼材質，整體生產環境需要做到(dao)無污染，以確保牛(niu)肉(rou)丸的衛生和安全。
牛肉(rou)丸(wan)加工設備(bei)：絞肉機（凍肉絞肉機）、制冷打漿機、肉丸成型機、熟化水槽，真空包裝機，可選：成型熟化冷卻風干流水線、液氮速凍隧道。
對(dui)(dui)于牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)設備(bei)怎么(me)選擇，這里(li)建議可以選用(yong)贛云食品機械(xie)旗下生產的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)生產設備(bei)，贛云食品機械(xie)作(zuo)為擁有(you)近(jin)20年的(de)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)設備(bei)廠(chang)家，專注肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)機的(de)研(yan)發與生產，旗下生產的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)機堅固耐(nai)用(yong)、操作(zuo)簡單、采用(yong)品質電子(zi)元件、加(jia)厚(hou)板(ban)材，設備(bei)整體做工方面下大成(cheng)本，生產出的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)也是圓滑(hua)、有(you)彈性。贛云食品機械(xie)針(zhen)對(dui)(dui)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)生產設備(bei)的(de)研(yan)發一直不停的(de)進步，針(zhen)對(dui)(dui)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)(wan)(wan)自動化生產已形成(cheng)完善的(de)整體解決方案。
通過自動(dong)化生(sheng)(sheng)(sheng)產線進行牛肉(rou)丸(wan)(wan)生(sheng)(sheng)(sheng)產，生(sheng)(sheng)(sheng)產效(xiao)率(lv)高，整體加工(gong)過程減(jian)少了大(da)量的(de)人工(gong)干預，有效(xiao)的(de)提(ti)高了牛肉(rou)丸(wan)(wan)產量，增加肉(rou)丸(wan)(wan)的(de)利潤。自動(dong)化生(sheng)(sheng)(sheng)產線整體操作簡單，采用嚴(yan)格的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產工(gong)藝，確保(bao)牛肉(rou)丸(wan)(wan)產品的(de)質量和口感統一(yi)。
牛(niu)(niu)肉丸(wan)的生(sheng)產方(fang)式從手工到(dao)自動(dong)化的轉變，滿足了更(geng)多消費者的需(xu)求，推(tui)動(dong)了牛(niu)(niu)肉丸(wan)產業(ye)(ye)的快速發(fa)展(zhan)，并顯著擴大了牛(niu)(niu)肉丸(wan)產業(ye)(ye)在食(shi)品行(xing)業(ye)(ye)的影響(xiang)力，不(bu)僅僅快速推(tui)動(dong)了牛(niu)(niu)肉丸(wan)產業(ye)(ye)的發(fa)展(zhan)，還(huan)帶動(dong)了相關(guan)產業(ye)(ye)鏈的發(fa)展(zhan)。
未來，贛云食品(pin)機械將對(dui)牛肉丸(wan)生產設(she)備進一步創新，讓牛肉丸(wan)生產設(she)備更加智能化(hua)、高(gao)效化(hua)，更好的滿足市場對(dui)高(gao)品(pin)質牛肉丸(wan)的需(xu)求。
發布時間：2024/6/25 14:33:17,閱讀：1314,發布人：admin
