肉丸生產線的主要加工工序
返回新聞動態肉丸(wan)(wan)(wan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線由肉丸(wan)(wan)(wan)成型機(ji)(ji)、肉丸(wan)(wan)(wan)脫水機(ji)(ji)、制冷(leng)打漿機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、油炸機(ji)(ji)或熟化機(ji)(ji)等組成。單臺肉丸(wan)(wan)(wan)成型機(ji)(ji)的生(sheng)產(chan)(chan)(chan)能為(wei)200-300個每(mei)分鐘(zhong)，一條肉丸(wan)(wan)(wan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線上將使用多臺肉丸(wan)(wan)(wan)成形(xing)機(ji)(ji)。我廠可以根據(ju)您的要求定(ding)制不同產(chan)(chan)(chan)量的肉丸(wan)(wan)(wan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線。
肉丸制作工藝
A.制作魚丸的步驟
1.鮮(xian)魚(yu)→去(qu)鱗(lin)→去(qu)皮→去(qu)魚(yu)刺魚(yu)骨→絞(jiao)肉/切塊→打漿(jiang)并與調味料混合→肉丸成型→定型熟化(hua)→冷(leng)卻(que)→包裝。
2.冷凍(dong)無(wu)骨(gu)魚肉→刨(bao)片→絞肉→打漿與拌調(diao)味料→成型肉丸(wan)→定型熟化→冷卻→包(bao)裝(zhuang)。
B.制作牛肉/豬肉丸的程序
鮮牛肉(rou)/豬肉(rou)→切肉(rou)→絞肉(rou)→打漿與調(diao)味料混(hun)合(he)→肉(rou)丸(wan)成型→定(ding)型熟化(hua)→冷卻(que)→包裝。
肉丸生產
肉丸生產線應用
我廠(chang)肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)適用于生(sheng)產(chan)(chan)各(ge)種肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)，如豬肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)、牛肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)(wan)(wan)、蔬菜丸(wan)(wan)(wan)(wan)等。我們的(de)肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)形狀一致，味(wei)道(dao)好，大(da)小(xiao)均勻。生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)保持產(chan)(chan)品結構完整，生(sheng)產(chan)(chan)能(neng)力高。
這條自動肉丸生(sheng)產線生(sheng)產的肉丸
贛云肉丸生產線的優勢
1.整條生產線采用SUS 304不銹鋼和符合(he)食品健康(kang)標準(zhun)的材料制成，耐用且(qie)健康(kang)。
2.輸(shu)送機由鏈(lian)條驅動。
3.分段式自動(dong)溫度控制(zhi)。
4.可調節的煮沸速(su)度和水速(su)。
5.安全性高，操(cao)作方(fang)便。
6.該生產線可(ke)生產各種尺寸和種類的肉丸。
7.我們的肉(rou)類生(sheng)產線生(sheng)產的肉(rou)丸(wan)口感(gan)好，表面光滑，彈(dan)性(xing)高。
8.全自動生(sheng)產加工，提高(gao)了生(sheng)產效率，大大降低了勞動強度。
全自動肉丸生產線的主要工作原理
A.肉丸成(cheng)(cheng)型槽(cao)(cao)和(he)熟化槽(cao)(cao)中的(de)水(shui)(shui)由蒸汽管道加(jia)熱(re)，水(shui)(shui)溫由高溫高壓閥(fa)控(kong)(kong)制，使成(cheng)(cheng)型槽(cao)(cao)中的(de)水(shui)(shui)溫約為(wei)75攝(she)氏度(du)，熟化槽(cao)(cao)中水(shui)(shui)的(de)溫度(du)約為(wei)90攝(she)氏度(du)。水(shui)(shui)循環系統(tong)使成(cheng)(cheng)型槽(cao)(cao)中的(de)水(shui)(shui)變成(cheng)(cheng)流(liu)(liu)動的(de)水(shui)(shui)，肉丸隨(sui)著流(liu)(liu)動的(de)水(shui)(shui)流(liu)(liu)向成(cheng)(cheng)型槽(cao)(cao)的(de)末端。流(liu)(liu)動過程由控(kong)(kong)制閥(fa)控(kong)(kong)制，以實現快(kuai)速肉丸成(cheng)(cheng)型效果。
B.成型后，肉丸(wan)(wan)在熟(shu)(shu)化槽(cao)中煮(zhu)熟(shu)(shu)，然后通(tong)過(guo)旋轉(zhuan)波輪以恒(heng)定速(su)度將(jiang)煮(zhu)熟(shu)(shu)的(de)(de)肉丸(wan)(wan)移動到熟(shu)(shu)化槽(cao)的(de)(de)末(mo)端。不同(tong)種(zhong)類的(de)(de)肉丸(wan)(wan)的(de)(de)熟(shu)(shu)化時間不同(tong)，可以通(tong)過(guo)調節開關板(ban)的(de)(de)轉(zhuan)速(su)來控制(zhi)移速(su)。
C.煮(zhu)熟(shu)的(de)肉丸被輸送到冷(leng)(leng)(leng)卻槽中(zhong)以冷(leng)(leng)(leng)水快(kuai)速冷(leng)(leng)(leng)卻。冷(leng)(leng)(leng)卻槽中(zhong)的(de)水是(shi)開(kai)放的(de)；當冷(leng)(leng)(leng)水流(liu)入(ru)時，溫水流(liu)出，以保持(chi)水溫在25攝氏度左右。冷(leng)(leng)(leng)卻后(hou)的(de)肉丸可以送到速凍車間冷(leng)(leng)(leng)凍。然后(hou)將(jiang)冷(leng)(leng)(leng)凍肉丸的(de)用真(zhen)空包裝儲(chu)存。
發布時間：2024/9/28 10:37:36,閱讀：1005,發布人：admin
